Tanggal Survey: 2 Februari 2018
Nama UMKM: Agro Abian Salak
Alamat: Br. Karanganyar, Desa Sibetan, Kecamatan Bebandem, Kabupaten Karangasem
Nama Pemilik: I Nyoman Mastra (0857-3874-6990)
Nama Produk & Harga:
- Sallaca Coffee (Kopi Salak) – Rp. 50.000 per bungkus (100 gram)
- Teh Salak – Rp. 25.000 per bungkus
- Kurma Salak – ada 2 kemasan Rp. 10.000 dan Rp. 15.000 per bungkus
- Sallaca’s Honey (Madu Salak) – Rp. 50.000 per botol (330 ml)
- Cuka Salak – Rp. 75.000 per botol (330 ml)
Latar Belakang UMKM:
- Bahan baku salak yang melimpah
- Harga salak yang relatif murah terutama saat musim panen salak
- Kopi Salak menggunakan bahan baku biji salak yang biasanya dibuang
- Teh Salak menggunakan bahan baku kulit salak yang biasanya dibuang
- Cuka Salak menggunakan bahan baku buah salak yang sudah sangat matang yang harganya lebih murah
Kapasitas Produksi:
- Produksi masih dengan cara tradisional/manual
- Produk ready stock tidak banyak, jika ingin order banyak – dianjurkan agar melakukan pemesanan terlebih dahulu
Keunggulan Produk:
- Antioksidan sangat tinggi
- Tidak menggunakan pengawet atau bahan kimia
- Kadar kafein pada Kopi Salak sangat rendah
Kelemahan Produk:
- Masa kadaluarsa 3 bulan karena tidak menggunakan bahan pengawet
- Kapasitas produksi terbatas karena masih manual
Potensi UMKM:
- Produk unik, belum ada yang membuat produk serupa
- Bahan baku salak melimpah dan murah
- UMKM memberdayakan masyarakat sekitar dalam proses produksi
Tantangan/Kendala:
- Produksi masih manual, terkendala pengadaan mesin produksi
- Belum memiliki tempat produksi yang representatif
- Keterbatasan modal usaha
- Perlu bantuan pemasaran
Berikut beberapa dokumentasi Agro Abian Salak.
Sallaca Coffee (Kopi Salak)
Kurma Salak
Sallaca’s Honey (Madu Salak)
Produk Agro Abian Salak
 |
| Kopi Salak |
|
 |
| Kopi Salak |
|
 |
| Kurma Salak |
|
 |
| Kurma Salak |
|
 |
| Kurma Salak |
|
 |
| Kurma Salak |
|
 |
| Madu Salak |
|
 |
| Madu Salak |
|
Tempat Display & Testing Produk
Dokumen Pendukung
 |
| Hasil Uji Lab |
|
 |
| Diversifikasi Produk |
|
 |
| Khasiat Buah Salak |
|
 |
| Analisa Cuka Salak |
|
 |
| Analisa Kopi Salak |
|
 |
| Sertipikat ICYS |
|
 |
| Piagam Penghargaan |
|
Dokumentasi Lainnya
 |
| Pemilik UMKM |
|
 |
| Kebun Salak |
|
 |
| Tempat Pembibitan |
|
 |
| Pembibitan Salak |
|
Kunjungan BCC ke Agro Abian Salak
Alamat: Br. Karanganyar, Desa Sibetan, Kecamatan Bebandem, Kabupaten Karangasem
Koordinat: 8°26’29.2″S 115°31’10.6″E (Lihat di Google Maps)
